Hercegovački uštipak na putu da postane zaštićeni brend

Hercegovački uštipak, nekada skromno jelo, danas jedan od najprepoznatljivijih simbola domaće kuhinje, nalazi se u procesu zaštite kao proizvod zajamčeno tradicionalnog specijaliteta u Bosni i Hercegovini.

Riječ je o specijalitetu koji se priprema od jednostavnih sastojaka, ali se ističe bogatim okusom i prepoznatljivom teksturom, zahvaljujući dugoj tradiciji koja se generacijama prenosi bez značajnih promjena. Upravo ta autentičnost čini ga važnim dijelom kulturne i gastronomske baštine Hercegovine.

Uštipak je duboko ukorijenjen u svakodnevni život ovog kraja, od porodičnih stolova do turističke ponude, te predstavlja jedan od ključnih simbola lokalnog identiteta.

Dobijanjem oznake zaštićenog proizvoda, hercegovački uštipak bi dodatno dobio na vrijednosti, posebno u kontekstu promocije turizma i autentične gastronomije.

Završetak procesa zaštite očekuje se do ljeta, nakon čega bi mogao uslijediti i postupak registracije na nivou Evropske unije.