Čokoladni san: Recept za kolač koji je toliko sočan da neće dočekati jutro

Kriška čokoladnog kolača ponekad je sve što treba za sreću. Poslužiti ga možete uz šalicu čaja ili kave, ali i pokoju kuglicu sladoleda od vanilije, piše Punkufer.hr.

Sastojci za čokoladni kuglof:

• 250 g brašna
• 400 g šećera
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 225 g rastopljenog maslaca
• 175 ml vruće vode
• 65 g kakaa u prahu
• 175 g kiselog vrhnja
• 3 velika jaja
• 2 žličice ekstrakta vanilije

Čokoladni preljev:

• 110 čokolade
• 120 ml vrhnja za šlag

Priprema čokoladnog kuglofa:

1. Jaja i kiselo vrhnje izvadite iz hladnjaka da se zagriju na sobnu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. Namastite kalup za kuglof i lagano ga pobrašnite i pospite kakaom pa istresite višak.
2. Pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol. U drugoj posudi izmiješajte otopljeni maslac, vruću vodu i kakao prah pa dodajte mješavinu s brašnom i izmiksajte. Dodajte kiselo vrhnje, jaja i ekstrakt vanilije. Miksajte dok se dobro ne sjedini.
3. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista, oko 40 – 50 minuta. Pustite da se ohladi 8-10 minuta, a zatim prijeđite nožem po stranicama kolača. Preokrenite na rešetku da se hladi najmanje 30 minuta.
4. Čokoladu natrgajte na komade pa prelijte vrućim vrhnjem. Ostavite četiri minute i zatim miješajte dok se čokolada ne otopi i postane glatka. Prelijte čokoladnu smjesu preko kolača. Neka se malo ohladi. Narežite na kriške i poslužite.

Večernji.ba